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鮪の霜降り・・・・

 先日、鮪の解体ショーを偶然見ました

Img00421


 その場で柵にして即売
フンパツして中トロを購入


 これで霜降り仕立ての刺身にしよう!
と思ったのでした。



Img_4151   

 さっそく熱湯にぐぐらせ、
包丁で切り分け・・・・
 ・・・・しかし、身が柔らかくてきれいに切れない
赤身にすればよかった


 しかし、見た目は悪くても
味はおいしい


 包丁研いで、またチャレンジしましょ

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