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3連休は・・・

 怒涛の1週間が終わろうとしています・・・・
すっかり睡眠不足でしたが、
大きな山は越えました

 バタバタしている間に中置に
なってしまいましたね

 この3連休は料理と茶事の本を読むことに
注力するつもりです

 いますぐお茶事するわけではありませーん
ざざっとしか読んだことがないのでじっくり読んでみようかなと。
読書の秋ですから。

 そして、料理
実は土鍋を買ったのです。
土鍋で炊くごはんがおいしい~
と評判ではないですか。
この連休に1回は土鍋でおいしいごはんをと
もくろんでいます。

Img01355


 こちらは先日教えていただいた、
鰆の西京焼。


 直接みそを魚につけるのではなく、
ガーゼを通じてしみこませる方法。


 なので食べごろまで3日くらいかかりますが、
焼いていただくとやさしく上品な味になりました
もう一度鮭などを漬けこむことも可能


 おいしいごはんとお魚
・・・・になりますように
食欲の秋でもありますし

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コメント

美味しかったですね~!
やはり西京味噌漬けとして売っている魚より断然いいお味♪
そしてなにより添加物なしで安心だし。

今度は幽庵漬けに挑戦ですね。
土鍋炊きご飯と一緒に、報告を楽しみにしています。

投稿: 葉摘み | 2013年10月12日 (土) 00時42分

葉摘みさま

 おいしかったです~
ほんとうにありがとうございました。
素材は重要ですね。


 さて、土鍋でごはん炊きました・・・
いやはや修業は始まったばかりです

投稿: ちょきたら | 2013年10月13日 (日) 00時24分

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