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しんじょ

 しんじょ。

 あの「海老しんじょ」とか「帆立しんじょ」とかの
しんじょでございます。



 8月からしんじょ作りにトライしています

 昨日までで6回。
勝敗は蟹2勝、帆立3敗。
あと蟹しんじょでやや固いって時が1回。


 帆立の時がどうもうまく固まらない。
固まっても柔らかいせいか、形がよくない・・・



なぜなんだろう???



 まだすり身の在庫があるので、
ボチボチがんばってみます

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コメント

すごい!しんじょの特訓ですね。
お茶事のご亭主?
上手に出来るコツとか教えて欲しいな。

投稿: 竹とんぼ | 2015年9月28日 (月) 07時12分

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